安徽合肥HACCP危害分析与关键控制点认证_认证条件_认证流程_认证周期

HACCP是危害分析与关键控制点。它是一个以预防食品安全危害为基础的食品安全原理，被国际资深机构认可为控制由食品引起的疾病最有效的方法，被世界上越来越多的国家认为是确保食品安全的有效措施。

一、HACCP认证申请必备的条件

HACCP危害分析与关键控制点认证申请必备的条件

1、法律地位证明文件复印件（如营业执照等）、组织机构代码证；

2、组织机构图；

3、生产工艺流程图或业务流程图；（适用时EMS需要提供污水处理工艺流程）；

4、管理体系手册和程序文件；

5、行业资质证书（3C认证证书、工业产品生产许可证、安全生产许可证、卫生许可证、食品QS标志认证证书等）；

6、内审报告与管理评审报告（必要时）。

7、社区和生产区平面图；

8、前提方案（PRP）相关法律法规清单；

9、HACCP计划；

10、水质监测报告及产品符合食品安全卫生要求的检测报告或自我声明、GMP认证/或QS认证（适用时）；

11、主要生产加工设施设备及检验设备清单。

二、HACCP认证大体流程

认证申请：1.向认证中心提出认证申请，填写“管理体系认证申请书”，并按申请书要求提供相关资料，包括营业执照复印件、生产工艺或业务流程图等相关文件资料；2．认证机构受理认证申请，进行合同评审；

认证准备：1．认证机构与申请组织商定现场审核时间，并明确认证要求，即申请组织已按认证标准要求建立了管理体系，实施了内部审核和管理评审，且体系充分有效运行三个月以上；2．申请组织应在现场审核前1个月提交相关文件，包括法律文书、质量手册、程序文件、申请书附件资料；3．审核中心组建审核组，并与申请组织确认审核组成员和审核时间。

第一阶段审核：审核组将根据标准要求进行文件审核和现场审核，了解申请组织的基本情况、体系策划与运行情况，确认第二阶段审核的准备情况。若文件审核中发现不符合之处，请申请组织予以纠正，审核组在第二阶段审核时进行确认。

第二阶段审核：审核组依照审核计划对申请组织进行现场审核，验证管理体系与审核依据（包括相关管理体系标准、组织的管理体系文件和相关的法律法规）的符合性及实施的有效性。万泰视审核为体系诊断过程，并为申请组织提供管理持续改善之机会。

审核结论：作出是否推荐注册的审核结论。

跟踪审核：1．现场审核后，申请组织应对不符合项采取有效的纠正措施，并向万泰提交纠正措施及整改之证明材料；2．申请组织的纠正措施应在审核结束后三个月内完成，否则不予推荐；3．审核组对申请组织进行书面或现场跟踪审核后，纠正措施的有效性经验证符合要求后上报审核部。注册发证。